La ricetta dei mostaccioli (o mustazzoli) non è difficile da realizzare.
Ingredienti
- 1 Kg di farina 00
- 150 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- buccia di limone e arance
- 4 tuorli d’uovo
- un po’ di latte (se necessario)
Impastare il tutto e lasciare riposare per circa mezz’ora in frigo.
Il ripieno
- Arance, solo buccia 300 gr
- Arance, spremuta e polpa 300 gr
- Zucchero, 600 gr
- Buccia di limone, 60 gr
- Mandorle tritate, 100 gr
Agitare grossolanamente e far cuocere in modo da caramellare il tutto.
Lasciare in frigo per 2 giorni.
La pasta va tagliata in forme rettangolari.
In ogni rettangolo il ripieno va sistemato al centro e il rettangolo va ripiegato unendo i punti del disegno.
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