giovedì 13 ottobre 2011

Barchette di bresaola

Ingredienti
14 fette di bresaola, 1 insalata belga, 1 decilitro di panna fresca da montare, 160 gr di crescenza o robiola, 1/2 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, 1 cucchiaino di rafano grattugiato, 1 cucchiaino di noci tritate, pepe.

Barchette di bresaola

Preparazione
Lavare e asciugate le foglie di insalata belga. Ammorbidire la crescenza e unire la panna montata, amalgamando bene e dividendo il composto in tre ciotoline. Nella prima unite la cipolla, il prezzemolo tritato e il pepe; nella seconda il rafano; nella terza i gherigli di noci e pepe. Spalmate le fette di bresaola con le creme, alternandole una per tipo. A questo punto, arrotolatele su se stesse e adagiatele sulle foglie di insalata belga. Mettete le barchette in un piatto da portata posizionandole a raggiera, con le punte verso l'esterno, alternando i gusti.

Agnello alle olive

Ingredienti
1 kg di cosciotto di agnello, 2 acciughe salate, 5 olive nere, brodo, aglio, aceto, farina, 3 steli di maggiorana, olio, burro, sale e pepe.

Agnello alle olive

Preparazione
Tritare finemente due spicchi di aglio con le foglie di maggiorana, le acciughe dissalate e diliscate e le olive snocciolate. Tagliare a pezzi il cosciotto di agnello, lavarlo accuratamente in acqua e aceto e asciugarlo. Farlo rosolare da tutte le parti a fuoco vivo in 30 g di burro e 4 cucchiai di olio. Aggiungere il trito preparato, spruzzare di aceto, mescolare e, quando l'aceto sarà evaporato, spolverizzare con la farina; versare un decilitro di brodo caldo, regolare di sale e pepe, coprire e fare cuocere per 90 minuti, bagnando di tanto in tanto con brodo perché il fondo non si attacchi.

Pasta salsiccia e pomodorini

Ingredienti
Per la pasta: 400 g di farina di grano duro, 4 uova, acqua e sale.

Per il condimento: 400 g di salsiccia, 200 g di pomodorini secchi, 1 cipolla, vino bianco, olio extravergine di oliva, basilico, sale, peperoncino.

Pasta salsiccia e pomodorini

Preparazione
Preparare la pasta impastando farina, uova e un pizzico di sale. Aggiungete un po' d'acqua all'occorrenza. Stendete l'impasto ottenuto in una sfoglia sottile, tagliate in forme irregolari e mettete da parte. Affettate la cipolla e fatela appassire in olio extravergine di oliva, aggiungete la salsiccia a pezzetti, cuocete e poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete i pomodorini a pezzetti e cuocete per qualche minuto, infine aggiungete il basilico. Cuocete la pasta, scolatela e aggiungetela alla salsa insaporendo per un minuto.

Torta al limone

Ingredienti
Per la pasta frolla: 750 g di farina, 25 g zucchero raffinato, 125 g burro tagliato a pezzetti, 1 cucchiaio d'acqua.

Per la farcitura: 1,5 dl di panna, 100 g di zucchero, 4 uova, la scorza grattugiata di 3 limoni, 12 cucchiai di succo di limone, zucchero a velo.

Torta al limone

Preparazione
Per la pastella, mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro. Unire l'acqua e amalgamare tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Coprire con un foglio di carta da forno e mettere a cuocere nel forno già caldo a 190 gradi per 15 minuti. Togliere quindi il foglio e fare cuocere per altri 15 minuti. Mettere in forno e fare cuocere per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare, poi cospargere la torta con zucchero a velo prima di servirla. Stendere la pasta sopra un piano infarinato e con essa foderare una tortiera sganciabile di 24 cm di diametro. Punzecchiare la superficie del dolce con una forchetta e lasciate riposare per 30 minuti.
Per la farcitura amalgamare la panna, lo zucchero, le uova, la scorza e il succo di limone. Distribuire la miscela ottenuta sulla base di pasta che è stata trasferita su una teglia da forno.

mercoledì 12 ottobre 2011

Tiramisù allo zabaione

Come preparare il tiramisù allo zabaione.

Ingredienti
Caffè ristretto, 4 tuorli d'uovo, 150 g di zucchero, 250 g di mascarpone, 250 g di panna fresca, 1 bicchiere di liquore al caffè, 400 g di biscotti savoiardi, cacao amaro in polvere.

Tiramisù allo zabaione

Preparazione
Preparare il caffè ristretto e lasciarlo raffreddare. Realizzare una crema zabaione montando a bagnomaria e a fuoco basso i tuorli, lo zucchero e il liquore, quindi raffreddarla facendo attenzione a sbatterla continuamente.
Montare il mascarpone e la panna, incorporandovi lo zabaione. Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè (a chi piacesse, aggiungere marsala o allungare il caffè con acqua e zucchero). Adagiare i savoiardi in una teglia rettangolare, coprire con uno strato di crema e ripetere l'operazione. Alla fine, cospargere con il cacao amaro e mettere in frigo.

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mercoledì 25 maggio 2011

Gattini che giocano (video)

 

Guardare dei gattini che giocano è davvero straordinario. La tenerezza arriva a livelli insopportabili Sorriso

Per chi ama gli animali, e per chi ancora non li ama (ma li amerà dopo avere visto questo video), dedico questo filmato di gattini che giocano.

Buona visione.


martedì 5 aprile 2011

Guzmania (pianta fiorita da interno)

 

Nome botanico: guzmania

Origine: America centrale e meridionale

Difficoltà di coltivazione: medio-bassa

guzmania

Guzmania. Caratteristica di questa pianta è la colorazione brillante delle brattee fiorali, foglie trasformate che presentano tonalità dal rosso all’arancio più o meno intensi. Le brattee compongono la corolla centrale attorno a cui si ergono le foglie che, di forma allungata e disposte a rosetta, possono essere di colore verde uniforme o striate di bruno o a volte di bianco.

La Guzmania è una pianta molto ornamentale per la brillantezza e l’intensità del colore delle foglie.

Esposizione: predilige zone luminose, ma va tenuta al riparo dalla luce diretta del sole.

Temperatura: minima 18 °C, massima 28 °C.

Acqua: abbondanti annaffiature durante la stagione più calda, ridotte al minimo durante l’inverno.

Concimazione: in primavera-estate, ogni quindici giorni, occorre aggiungere all’acqua di irrigazione un fertilizzante ad alto titolo di potassio.

Fioritura: durante l’estate.

Propagazione: per mezzo di polloni basali e per seme.

 

Consigli utili

Coltivazione. Posiziona la pianta in zone luminose, evitando di esporla alla luce diretta del sole che potrebbe provocare ustioni sulle foglie. Ricordati di tenerla al riparo da ambienti eccessivamente umidi che potrebbero causare un allungamento delle foglie. Innaffia abbondantemente durante l’estate, mentre dirada le innaffiature durante l’inverno, facendo attenzione a non effettuare bagnature con acqua troppo fredda che potrebbe causare ustioni sulle foglie. Effettua il rinvaso in primavera in un vaso appena più grande del precedente.

Malattie e sintomi. Marciumi delle foglie a partire dalla zona della rosetta: fungo Phytophthora cinnamomi. Evita gli eccessi di umidità e tratta la pianta con appositi fungicidi. Danni all’apparato radicale: afidi delle radici. Si eliminano mantenendo il terriccio umido o utilizzando specifici aficidi. Marciumi delle radici: eccessive annaffiature. Ridurre le annaffiature bagnando solo la rosetta formata dalle foglie. Macchie gialle sulle foglie: esposizione alla luce diretta del sole. Posiziona la pianta al riparo dal contatto diretto con la luce solare.


Lavanda (pianta aromatica)

 

Nome botanico: lavandula

Origine: Europa meridionale e occidentale

Difficoltà di coltivazione: bassa

lavanda

La lavanda è una pianta arbustiva sempreverde che cresce spontaneamente anche in Italia, sulla costa tirrenica e sulle isole. Presenta foglie con forma piccola e appuntita; i fiori sono, invece, riuniti in infiorescenze a spiga terminale, portate da lunghi peduncoli. Sono di colore vario e generalmente attraversano le diverse gradazioni dell’azzurro, del lilla o del viola; sono altresì intensamente profumati e appaiono solitamente tra l’estate e l’autunno.

Esposizione: in pieno sole.

Temperatura: non hanno particolari esigenze.

Acqua: durante il periodo vegetativo e la fioritura annaffiate regolarmente e moderatamente evitando che il terreno diventi saturo di acqua.

Terreno: ben drenato e leggermente sabbioso.

Concimazione: durante il periodo che precede la fioritura, concimate i soggetti in vaso con fertilizzante liquido da aggiungere all’acqua di annaffiatura.

Fioritura: tra l’estate e l’autunno.

Propagazione: per talee basali da prelevare tra agosto e settembre.

 

La lavanda è una pianta particolarmente apprezzata per il profumo dei fiori e per l’effetto ornamentale.

 

Consigli utili

Coltivazione. In primavera metti a dimora in posizione soleggiata le piantine di lavanda, dopo aver lavorato e concimato adeguatamente il terreno. Semina in contenitore e ponilo in luogo riparato. Entro aprile taglia i rami lunghi e disordinati per conferire alla pianta un aspetto cespuglioso. Fornisci fertilizzante liquido alle piante allevate in vaso. Durante la stagione fredda annaffia poco e solo dopo un periodo di siccità prolungata. In autunno effettua il rinvaso delle piante in vaso.

Malattie e sintomi. Foglie con macchie con alone rossastro e disseccamento delle foglie colpite: malattia fungina. Intervenire trattando con fungicida specifico. Pianta avvizzita con epidermide che si stacca in scaglie biancastre: “rogna”. Intervieni estirpando le piante infette. Foglie con residui filamentosi sulla pagina inferiore e caduta anticipata delle foglie: ragnetto rosso. Intervenire con un acaricida specifico.


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venerdì 18 marzo 2011

Lara e Merlino sono due cani felici

 

E’ bello vedere due cani felici che giocano. Guardate Lara e Merlino mentre si inseguono come pazzi! Sorriso

Lara e Merlino sono due cani felici


mercoledì 23 febbraio 2011

Mostaccioli (ricetta)

 

La ricetta dei mostaccioli (o mustazzoli) non è difficile da realizzare.

Ingredienti

- 1 Kg di farina 00

- 150 gr di burro

- 300 gr di zucchero

- buccia di limone e arance

- 4 tuorli d’uovo

- un po’ di latte (se necessario)

Impastare il tutto e lasciare riposare per circa mezz’ora in frigo.

Il ripieno

- Arance, solo buccia 300 gr

- Arance, spremuta e polpa 300 gr

- Zucchero, 600 gr

- Buccia di limone, 60 gr

- Mandorle tritate, 100 gr

Agitare grossolanamente e far cuocere in modo da caramellare il tutto.

Lasciare in frigo per 2 giorni.

mostaccioli ricetta

La pasta va tagliata in forme rettangolari.

 

mostaccioli ricetta 2

In ogni rettangolo il ripieno va sistemato al centro e il rettangolo va ripiegato unendo i punti del disegno.


mercoledì 26 gennaio 2011

Cane irrequieto

 

Lui si chiama Merlino ed è il mio cane. In questo filmato lo vediamo un po’ irrequieto, ma è così carino che non ho potuto fare a meno di filmarlo Sorriso

Guardatelo tutti, perché è uno spasso:

Cane irrequieto: Merlino e il divano


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mercoledì 29 dicembre 2010

La Luffa: una spugna vegetale.

 

La Luffa Cylindrica appartiene alla famiglia delle cucurbitacee. Ha un periodo di crescita relativamente lungo: tra i 110 e i 180 giorni. Il periodo ottimale per la semina è la primavera.

Dopo appena un mese il fusto comincia ad allungarsi notevolmente, fino ad aver bisogno di un sostegno.

I fiori cominciano a comparire già dal 3° mese: sono gialli, commestibili e più piccoli di quelli delle zucchine. I fiori di sesso femminile sono solitari e presentano un gambo leggermente più ingrossato che contiene l’ovario.

Nel giro di pochi giorni, subito dopo la prima fioritura, l’ovario comincia ad ingrossarsi formando quella che sarà una luffa! Mediamente, ogni pianta di luffa produce circa 15 frutti, passando da una colorazione verde brillante ad un marrone scuro.

La lavorazione della luffa inizia con l’estrazione dei semi incidendo la parte sottostante con un taglierino. Subito dopo si procede con la decorticazione del frutto. Ed infine, si può rifinire la spugna tagliandone le estremità. Talvolta può essere necessario rimuovere ulteriori semi manualmente servendosi di una pinzetta.

Lo sbiancamento delle luffe può essere eseguito in acqua e candeggina o esponendo le stesse al sole per qualche giorno per un trattamento del tutto naturale.

Può essere usata come spugna per l’igiene della persona e della casa. Nell’uso specifico della pulizia del corpo, usata bagnata la luffa è più morbida ed è indicata anche per pelli delicate.

La luffa si presta bene anche ad usi più creativi all’interno delle saponette.

Per completare il discorso sulla luffa annoveriamo altre due varietà oltre alla Cylindrica.

La Luffa Opercolata dalla quale si ottiene un preparato per combattere la sinusite, e la Luffa Acutangola, impiegata soprattutto per uso alimentare ed in tal caso viene denominata “Beerakaya”.

Nel filmato (di cui il testo precedente è la trascrizione) potete vedere alcune immagini sulla Luffa.

Buona visione.

 

sabato 13 novembre 2010

Ricetta pasta sfoglia (video)

 

La pasta sfoglia non è molto facile da preparare. Per fortuna Internet è una vera miniera d’oro di informazioni ed è possibile trovare video ricette realizzate ad arte. In questo caso la ricetta della pasta sfoglia viene spiegata in maniera molto chiara e grazie a questo, ciò che è difficile diventa facile Occhiolino

Buona visione.

Ricetta della pasta sfoglia

lunedì 1 novembre 2010

Un gatto preso a calci

 

In questo video viene mostrata l’incredibile e ingiustificata violenza di un ragazzo nei confronti di un povero gatto. Si tratta di immagini forti, sconsigliate per tutti coloro che sono facilmente impressionabili.

Spero vivamente che il responsabile venga individuato e che inizi urgentemente una terapia psichiatrica…

Un gatto preso a calci

sabato 2 ottobre 2010

Riassunto di Beautiful: 23 anni in 6 minuti

 

Questo riassunto di Beautiful è davvero fantastico. Riassume 23 anni della più famosa soap opera che sia mai stata trasmessa in Italia in soli 6 minuti. La cosa più bella è che è tutto vero!

Da guardare assolutamente Sorriso

Riassunto di Beautiful

martedì 14 settembre 2010

Il potere degli animali

 

cane La società moderna è caratterizzata  da un senso profondo di sfiducia  verso il prossimo. Viene spontaneo vedere l’altro come una possibile minaccia da cui difendersi.

Quante volte osserviamo madri che si dimostrano infastidite dai commenti gentili rivolti ai loro figli?

Spesso, quando ci troviamo in luoghi affollati, ci muoviamo come se volessimo evitare  qualsiasi contatto con chi ci sta intorno. Esiste un antidoto a questo senso di sfiducia che ormai ci condiziona la vita?

La risposta è sì: mentre scrivo si trova acciambellato ai miei piedi e si chiama Merlino!

Merlino

In realtà lo si può chiamare in tantissimi modi diversi: Leto, Minerva, Lara, Elsa, Jackpot, Zenith, Paride e così via.

Anche la sua “forma” può cambiare; il mio appare come 7 chilogrammi di pelo marroncino, ma ne conosco di neri, bianchi, alti, bassi, piccolo e grandi. Alcuni fanno “bau”, altri fanno “miao”.

Tutti hanno in comune una cosa: ti amano in modo incondizionato.

Questo amore ti trasforma e ti permette di creare un “legame” con chi, come te, conosce questo tipo di amore.

Da quando Merlino è entrato nella mia vita ho conosciuto tantissime persone. Spesso mi ritrovo, durante le mie passeggiate con lui, a scambiare due chiacchiere con persone del tutto sconosciute.

E’ come se Merlino, con la sua sola presenza, riesca ad abbattere il muro di diffidenza che ci siamo creati. L’amore per gli animali sfida le consuetudini sociali, forse perché inconsciamente ci viene spontaneo pensare che chi ama gli animali non possa essere una persona cattiva.

L’amore che i nostri amici a quattro zampe ci donano ci rende più forti e più felici.

Mi dispiace per chi rinuncia per motivi stupidi o paure irrazionali a questo amore. Sicuramente queste persone non riusciranno neanche a comprendere ciò che ho scritto.

Ma per tutti gli altri il potere degli animali sta proprio nella loro capacità di amare.

Perché la cosa più importante è amare e lasciarsi amare.

mercoledì 8 settembre 2010

La pulizia della casa

 

La pulizia della casa non è necessariamente un compito ingrato se si eseguono alcune regole fondamentali. Innanzitutto la giusta attrezzatura. Spolverare è il segreto di una casa pulita. In tante occasioni – non solo per la pulizia dei tappeti e moquette – è utile un buon uso dell’aspirapolvere. Non pretendete un’igiene come quella degli ospedali; la casa non ha bisogno di eccessi per ben figurare.

pulizia della casa


Attrezzatura per la pulizia

Ecco gli accessori fondamentali per la pulizia di una casa. Procuratevi un contenitore di plastica provvisto di manico per trasportare agevolmente l’attrezzatura. Se la vostra casa è disposta su due piani, dotatevi di due serie di attrezzature per evitare il trasporto da un piano all’altro. Pulite ogni accessorio dopo l’uso.

  • Stracci per la polvere
  • Pelle di camoscio
  • Spolverino acrilico
  • Panni per l’asciugatura
  • Straccio per pavimenti
  • Spazzola dura
  • Paletta e scopetta
  • Guanti di gomma
  • Secchio
  • Spazzolone di spugna
  • Scopa

 


Prodotti per la pulizia

Oggi si trovano prodotti in grado di pulire quasi tutto in una casa. Ma, nonostante le insistenze delle case produttrici, in realtà ne bastano pochi per soddisfare ogni esigenza. Detersivo liquido per piatti, detergente abrasivo e non, detersivo biologico, prodotto per pulire il legno e uno per la pulizia dei metalli, è quanto occorre per trattare tutte le superfici.

  • Candeggina
  • Detergente in crema
  • Detergente spray
  • Prodotto per legno
  • Ammoniaca

 


Altri prodotti

  • Per scopi specifici. Ammoniaca, candeggina, alcool denaturato, alcool, borace per bucato, soda e ragia minerale sono utili per pulire alcune superfici e per eliminare certe macchie difficili. Teneteli lontani dalla portata dei bambini.
  • Dalla cucina. Sale, succo di limone, glicerina, aceto bianco e bicarbonato di sodio sono utilizzabili come prodotti di pulizia naturali.
  • Pulitori specializzati. La lisciva pulisce le pareti molto sporche. Per le superfici in pelle fate una scorta dell’apposita crema nutriente.

Questo l’elenco dei prodotti accennato prima:

  • Alcool denaturato
  • Alcool
  • Detergente liquido
  • Ragia minerale
  • Detersivo liquido
  • Borace per bucato
  • Detersivo per pavimenti
  • Detersivo biologico
  • Soda
  • Prodotto per pulire i metalli
  • Bicarbonato di sodio
  • Sale
  • Succo di limone
  • Glicerina
  • Aceto bianco

 


Pulizia e sicurezza

  • Bambini al sicuro. Tenete sottochiave in un armadietto i prodotti per la pulizia. Non lasciate i prodotti alla portata dei bambini se squilla il telefono o se suonano alla porta.
  • Etichette chiare. Se comperate i prodotti in grande quantità e li travasate, etichettate il nuovo contenitore indicandone scrupolosamente il contenuto.
  • Proteggere la pelle. Usate guanti di gomma se utilizzate detergenti al alto potere. Evitate il contatto con pelle, occhi e indumenti usando candeggina e ammoniaca.
  • Attenzione ai vapori. Spalancate la finestra del locale che state pulendo per aerarlo. Evitate fiamme libere perché le sostanze chimiche potrebbero incendiarsi.
  • Non mischiare i prodotti. Alcune sostanze chimiche reagiscono in modo sfavorevole mischiandole ad altre.
  • Attenzione agli scalini. Se dovete pulire dei punti difficili da raggiungere, salite sempre su una scala o su uno sgabello apposito. Evitate sedie e tavoli, perché possono causare incidenti.

lunedì 6 settembre 2010

Lucidare l’argento

 

L’argento si ossida con estrema facilità, per cui va pulito spesso. Sono tanti i metodi a disposizione, a seconda del tipo di lega dell’argento. La quantità di prodotto di pulizia necessario varia naturalmente in base alle dimensioni dell’oggetto.

argenteria


Attrezzatura per pulire l’argenteria

Per lucidare gli oggetti più grandi munitevi del lucido per argento o dei panni già impregnati. Per i gioielli occorre un bagno specifico. Usate uno spazzolino da denti morbido per pulire i rilievi. Se utilizzate raramente l’argenteria riponetela in un sacco antiossidante: impedirà che gli oggetti si ossidino. L’argento si conserva comunque meglio utilizzandolo.

  • Sacco antiossidante.
  • Lucido per l’argento.
  • Bagno per argento.
  • Panni.
  • Carta velina non acida.
  • Panni impregnati.
  • Spazzolino da denti morbido.

Tecniche fondamentali di pulizia

  • Regola generale. Lavate spesso l’argenteria con acqua calda e detersivo per piatti: non sarà così necessario lucidarlo spesso. Spolveratelo ogni settimana.
  • Cosa fare e cosa non fare. Pulite l’argento vicino ad una finestra per evitare i vapori del lucido. Non strofinate le punzonature: potreste cancellarle e il pezzo perderebbe valore.

Oggetti in rilievo

Applicate il lucido con uno spazzolino da denti a setole morbide, con un batuffolo di ovatta, oppure con un bastoncino avvolto nel cotone.


Conservare l’argenteria

Dopo averla pulita, avvolgete l’argenteria in carta velina o riponetela in un sacco antiossidante. Indossate i guanti per non lasciare impronte.


Argenteria pulita

  • Contro l’ossidazione. Non avvolgere gli oggetti nei sacchi di plastica; questi trattengono l’umidità generata dall’ossidazione.
  • Prodotti alternativi. Per eliminare l’ossidazione, sciogliete una manciata di soda in acqua calda in una padella di alluminio. Immergetevi gli oggetti fino a che l’ossidazione non scompare. Sciacquate e lucidate. In alternativa fate un impasto con sale e succo di limone. Lucidate rapidamente con un panno morbido e una goccia di ragia minerale.
  • Panni pulenti fai da te. Imbevete delle pezze di cotone in una soluzione di 2 parti di ammoniaca, 1 di lucido per argento e 10 di acqua fredda. Fate asciugare senza strizzare.

Buona pulizia :-)

domenica 5 settembre 2010

Sono qui!

 

L’espressione di questo gatto è davvero deliziosa! Pare un bambino che sta facendo le boccacce di sorpresa. Complimenti al gattino :)

gattino

giovedì 15 luglio 2010

Parodie pubblicità: spot Intimissimi 2009

 

Il “vero” spot Intimissimi 2009 era interpretato dalla modella Irina Shaykhlislamova. Chi ha interpretato lo spot che vi presento riuscirà a superarla in sex appeal? ;)

Buona visione (si fa per dire…).

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