Una corretta alimentazione è alla base di tutto

Una delle principali false credenze relative all'alimentazione è quella secondo cui per mantenersi in forma, oppure per perdere peso, si devono fare molti sacrifici e seguire rigide diete dimagranti.
In realtà, ridurre drasticamente la quantità di cibo consumato è sbagliato, perché un'alimentazione eccessivamente limitata e non equilibrata comporta conseguenze sul nostro metabolismo.
Il segreto per mantenersi in forma non sta dunque nel mangiar poco ad ogni costo ma nel mangiar bene.

Vi sono delle semplici regole da seguire in quanto, alla base di tutto, ci sta una corretta alimentazione che significa dare all'organismo il giusto apporto di sostanze di cui ha bisogno per svolgere le sue funzioni.

La nutrizione si basa sul principio che lo stato di salute viene mantenuto grazie all'assunzione, tramite gli alimenti, di principi nutritivi necessari a:

fornire energia per il mantenimento della funzioni vitali e per le attività corporee (carboidrati, lipidi, proteine);
fornire materiale plastico per la crescita, il rimodellamento e la riparazione dei tessuti (proteine);
fornire materiale regolatore delle reazioni metaboliche (minerali e vitamine).

Per questo è necessario che questi principi nutritivi siano sempre presenti nell'alimentazione. Un regime alimentare che ne elimina totalmente l'assunzione non è assolutamente corretto. Ecco perche si deve mangiare tutto con moderazione. Ad esempio mangiare troppi carboidrati o proteine fa sicuramente male ma eliminarli del tutto e altrettanto dannoso.

Se vuoi mantenerti in forma basta seguire un semplice regime alimentare controllato; questo non significa l'eliminazione totale di alcuni cibi ma significa limitare il consumo di alcuni cibi e aumentare quello di altri. In fondo basta un po' di buonsenso. Se invece vuoi perdere peso la cosa più importante da fare e quella di rivolgersi ad un medico; non fare mai le diete "fai da te" e non seguire le dieta di moda in quel momento come ad esempio: dieta del minestrone, diete iperproteiche ecc... queste diete in realtà danno un falso risultato perchè, anche se si dimagrisce, non significa che si sta perdendo il grasso in eccesso; spesso si sta perdendo solo liquidi o peggio massa muscolare infatti i chili perduti si recuperano presto e molte volte in più rispetto a prima. Inoltre sottoporsi a diete sbagliate può danneggiare il metabolismo molto seriamente.

Spesso si fanno dei semplici errori nella nostra alimentazione che protratti nel tempo possono farci prendere peso, basta correggerli per tornare in forma. Iniziamo col dire che i pasti nella giornata devono essere distribuiti in 5 momenti: colazione, pranzo, cena e due spuntini. Il pranzo potrebbe essere composto da un piatto di pasta o riso, un contorno e un frutto mentre la cena potrebbe essere composto da una pietanza seguita sempre da contorno e frutta.

Bisogna anche seguire alcune regole di base quando si è a tavola, queste, anche se sembrano banali, aiutano ad assumere un corretto comportamento alimentare:

una buona e lenta masticazione consente di digerire meglio ed assimilare meglio gli alimenti, raggiungendo prima il senso di sazietà;
posare le posate tra un boccone e l’altro;
durante la preparazione dei pasti è bene non assaggiare nulla;
non mangiare mai in piedi, ma sedersi davanti alla tavola imbandita solo con il menù programmato;
impiegare almeno 20 minuti per consumare un pasto;
durante il pasto non occuparsi di altro (leggere o guardare la TV):
è bene bere acqua almeno un litro e mezzo al giorno, evitando le bibite gassate e zuccherate a base di frutta; evitare anche gli alcolici e superalcolici;
utilizzare metodi di cottura non elaborati: al forno, alla griglia, in umido, lessati, al cartoccio
per condire utilizzare solo olio extravergine di oliva ed evitare i soffritti e salse. Per rendere più appetibili le pietanze fare uso delle comuni erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia, alloro, aneto, cappero, maggiorana, menta, origano, timo), limone e aceto. Si possono utilizzare inoltre le spezie: anice, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, finocchio selvatico, ginepro, noce moscata, zafferano e zenzero.

Pe quanto riguarda i famigerati integratori alimentari, prima di farne un uso sconsiderato, chiedete sempre un consiglio al vostro medico e ricordate:

Non esistono pillole magiche ovvero: mangia quanto vuoi e non ingrassi!
Qualsiasi sostanza che introduci nell'organismo crea assuefazione, quindi l'effetto positivo è temporaneo
Attenzione alle sostanze che contengono: potrebbero avere effetti collaterari come allergie ecc...

In rete ci sono tantissimi siti che propongono diete miracolose, io invece vi propongo di leggere dei post pubblicati nel blog Psichesoma e scritti da Daniele MD perchè forniscono in modo chiaro informazioni importanti:

Si ma…di quante calorie hai bisogno?

Semplifica le abitudini alimentari!