La pasta sfoglia non è molto facile da preparare. Per fortuna Internet è una vera miniera d’oro di informazioni ed è possibile trovare video ricette realizzate ad arte. In questo caso la ricetta della pasta sfoglia viene spiegata in maniera molto chiara e grazie a questo, ciò che è difficile diventa facile
Buona visione.
Si sta avvicinando l’estate e con essa la voglia di gelato. Per questo vi propongo una ricetta semplice per fare il gelato in casa senza la gelatiera! Avete capito bene: vi posso assicurare che il risultato è ottimo provare per credere :O)
Qui di seguito vi spiegherò come fare un ottimo e genuino gelato senza dover comprare costosi e ingombranti marchingegni. E soprattutto saprete cosa state mangiando!
Ingredienti:
- 200-250 ml di panna fresca da montare
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero/miele
- 1 cucchiaino di vaniglia liquida
Strumenti
- 3 ciotole di diverse dimensioni
- una frusta
- 2 cucchiai
Procedimento:
Prima di cominciare, un piccolo trucco: mettete una delle ciotole nel freezer, in modo che vi risulterà più facile montare gli albumi.Nella prima ciotola, la più grande, montate la panna.
Nella seconda ciotola, la più piccola, sbattete i tuorli insieme allo zucchero/miele e alla vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nella terza ciotola, quella precedentemente messa nel freezer, montate invece gli albumi.
Versate e mescolate gli albumi e i tuorli nella ciotola della panna ma attenzione fatelo molto lentamente, in modo da non “smontare” la panna e gli albumi.
A questo punto è possibile modificare la vostra ricetta di base del gelato aggiungendo ingredienti a piacere come gocce di cioccolato, cacao o frutta a pezzi o frullata.
Ora potete mettere il vostro gelato nel freezer all’interno di una vecchia confezione di gelato da 500 gr e farlo raffreddare. Conviene sempre lasciarlo una notte in freezer.
Fate attenzione a quando usate la frutta frullata o altri ingredienti liquidi, perché l’acqua contenuta in essi si trasformerà in giaccio nel freezer, di conseguenza si sentirà nel gelato per questo vi consiglio di non metterne troppo.
Un altro vantaggio del gelato fatto in casa è che potete sapere esattamente le calorie che apporterà un bicchiere del vostro gelato, addirittura potete diminuirle controllando gli ingredienti che usate.
Cosa aspettate?
Le crepes alla nutella sono tra i dolci più golosi che esistano e io ne mangerei circa una decina al giorno… se non mi causassero un ricovero all’ospedale per intossicazione… :)
In questo video la ricetta delle crepes alla nutella viene spiegata in maniera semplice e chiara. Vi auguro quindi buona visione e… buon appetito!
Gli ingredienti per fare la mozzarella in casa sono:
1) la cagliata
2) acqua calda
3) un contenitore con acqua freddissima e ghiaccio
4) un contenitore vuoto.
In questo filmato possiamo vedere tutta la procedura per fare la mozzarella. Non è una cosa difficile, ma occorre fare le cose con calma e mettendo la dovuta attenzione.
Buona visione e buon appetito!
La Sicilia è una terra ricca di tradizioni che con il tempo stanno scomparendo, ma per fortuna questo non avviene quando si parla di dolci perchè, nonostante tutto, durante le varie ricorrenze festive, nelle tavole siciliane possiamo sempre trovare i dolci tipici che fanno ricordare i bei tempi andati.
Alcuni dolci siciliani tipicamente pasquali sono i pupi ccù l’ova. Sono dei particolari pani o paste dolci di diversa grandezza e con forme di bambola, di pupattola, di prete, di mostro o altro, sopra ed entro le quali forme vengono racchiuse delle uova sode. vengono appunto preparati nel periodo pasquale e sono diffusi in tutta la in Sicilia.
Le origini risalgono al periodo in cui non erano ancora largamente commercializzate e diffuse le uova di cioccolato. Assumono nomi diversi a seconda della località in cui sono preparati, (“campanaru” o “cannatuni” a Trapani, “pupu ccù l’ovu” a Palermo, “cannileri” nel nisseno, “panaredda” ad Agrigento e a Siracusa, “cuddura ccù l’ovu” a Catania, “palummedda” nella parte sud occidentale dell’isola) e diverse forme (panierini, di colombe, di cavallucci, di cuori).
Per me questi dolci si chiamano cuddura ccù l’ovu. Con il tempo si è un po’ persa la ricetta tradizionale, infatti alcuni ingredienti sono stati sostituiti con altri che non sono tipici della panificazione siciliana. La ricetta che vi propongo conserva gli ingredienti tipici con qualche aggiunta per rendere l’impasto più dolce.
Questa ricetta mi è stata passata da una mia vicina, la mitica signora Dieli, che ha realizato delle foto per far capire meglio la lavorazione del dolce.
Se volete colorare le uova potete strofinare sul guscio dell’uovo della carta velina resa leggermente inumidita.
Ingredienti
Esecuzione
Disponete la farina, lo zucchero, le due bustine di lievito, il limone gratuggiato su una base, formando una specie di montagna al centro della quale metterete gli ingredienti liquidi ovvero il burro (precedentemente sciolto in un pentolino), e le 4 uova (che vanno sbattute prima di essere inserite nell’impasto) e iniziate a lavorare il tutto con le mani; durante la lavorazione aggiungete gradualmente il latte per rendere più morbido il composto.
Nel frattempo iniziate a preriscaldare il forno inizialmente a 200° ricordatevi prima di infornare i dolci pasquali di scendere la temperatura del forno a 180°.
Il composto alla fine dovrà apparire morbido e compatto stendete la pasta ottenuta utilizzando un mattarello. La pasta non deve essere troppo sottile ma alta almeno un centimetro e mezzo; tagliate la forma che preferite e disponete al centro l’uovo sodo usando la stessa pasta. Create due strisce che serviranno a tenere l’uovo sul biscotto.
Successivamente passate l’uovo sbattuto sulla superficie del biscotto e poi cospargetelo di diavoletti. Inburrate una teglia e disponeteci i biscotti distanti l’uno dall’altro per evitare che i nostri biscotti gonfiando durante la cottura si uniscano.
Metteteli nel forno per circa 20 minuti: i biscotti dovranno essere ben dorati. Aspettate che si raffreddino e staccateli dalla teglia. Attenzione quando fate questa operazione vi consiglio di staccarli partendo, in questo caso, dalla base del cuore per evitare di romperli.
La mitica signora Dieli
Con queste dosi potrete realizzare all’incirca 12 biscotti pasquali.
Potete realizzare questa ricetta anche in modo più semplice, ad esempio senza l’uovo sodo sono dei fantastici biscotti per la prima colazione. Poi, ovviamente, potete sbizzarrirvi come volete, sia per la forma ma anche aggiungendo ingredienti all’impasto di base, come mandorle tritate, frutta candita ecc.. l’unico limite e la vostra fantasia.
Buon appetito.
Se hai ancora voglia di chiacchierare guarda qui:
La cassata siciliana è, secondo me, in assoluto il dolce più buono che esista. Io ho sempre pensato che fosse un dolce troppo difficile da realizzare in casa. Adesso, grazie a questo video che ho trovato, non sembra più una cosa così difficile. Ancora non ho provato a farne una io, ma lo farò nei prossimi giorni, così vedrò se mi viene bene come quelle che fanno nelle pasticcerie! ;)
Se hai ancora voglia di chiacchierare guarda qui:
Chi ha mai provato il forno a microonde per fare un dolce sa bene che non è proprio facile. Però con alcuni pratici consigli è possibile fare lo stesso qualcosa di buono. Nel filmato viene spiegata la ricetta per preparare una ciambella alle mandorle facendo buon uso del forno a microonde. Io l’ho provata e mi è venuta (quasi) come nel filmato ;-) Sono abbastanza sicura che se guardate il filmato e provate a farla voi, avrete maggior successo. Nel mangiarla invece sono stata più brava.
Buona visione, e buon appetito :-)
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Il pane ormai costa molto. I panifici sembrano quasi delle gioiellerie, visti i prezzi che fanno. Quindi sembra arrivato il momento di trovare una soluzione efficace: il pane è meglio farselo da soli. Un po’ di tempo e un po’ di sforzo, ma la soddisfazione è grande.
Questo filmato ci mostra la ricetta giusta per farsi il pane da soli e in casa propria.
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La pizza è buona, non lo può negare nessuno. Però spesso uscire a prendere una pizza può essere costoso, quindi non sarebbe male riuscire a fare una pizza in casa con poca spesa impiegando solo un po’ di tempo.
In questo filmato possiamo vedere come fare una pizza alta e soffice. E’ tutto molto semplice e chiaro. Con pochi ingredienti possiamo fare una sorpresa al fidanzato, la marito, agli amici.
Se hai ancora voglia di chiacchierare guarda qui:
La ricetta non è una delle più originali, ma vale la pena di vedere il video, sia perchè questi ragazzi danno dei consigli culinari utili, ma anche perchè sono divertentissimi! :-)
Grazie al Gambero (g)Rosso per le fantastiche ricette.
Grazie per aver avuto la pazienza di "ascoltarmi", è stato bello chiacchierare con te!
Se hai ancora voglia di chiacchierare guarda qui:
Io riesco a seguire molto meglio le video ricette, rispetto a quelle classiche. Trovo che sia più semplice e anche più divertente.
E voi che ricette conoscete? Dividetele con gli amici e quindi mandatemi una ricetta o una video ricetta.
Buonissime le consiglio!! Guardate e cucinate, ho scelto questi video perchè sono anche molto divertenti:O)
Mandami le tue ricette!
Io amo cucinare, ma in cucina non ho molta fantasia. Spesso mi ispiro alle video ricette che trovo su YouTube. Trovi ricette di tutte le regioni e ogni giorno puoi cucinare qualcosa di diverso.
Fate una sopresa alla vosta mogliettina o al maritino; cucinare è un modo per dimostrare quanto tenete alla vostra metà. E' molto bello anche cucinare insieme.
Metterò nel blog solo quelle che ho provato personalmente e che posso assicurarvi che sono buonissime! :-)
Che altre ricette conosci con i carciofi? Mandamele ;-)
